Costilla de cerdo al horno con salsa barbacoa

Ingredientes:
2 kg de costilla de cerdo en un trozo o partidas
Aceite
Pimienta
Sal
Vino blanco

Salsa barbacoa:
6 cucharadas de ketchup
6 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de coca-cola
1 cucharada de salsa perris
Unas gotas de tabasco
Tomillo.
Mezclamos todo bien.

Precalentamos el horno a 180º, ponemos la costilla en una fuente, salpimentamos vigilando la sal ya que la salsa es sabrosa, un poco de aceite y un chorrito de vino, metemos en el horno dándole la vuelta para que se haga por todos lados, cuando la costilla tome color a los 20 minutos mas o menos, untamos bien con la salsa barbacoa por todos lados, subimos el horno a 190º y dejamos hasta que las costillas estén doradas, dándole la vuelta de vez en cuando, unos 40 minutos.
El tiempo de cocción depende de cada horno.

Qué aproveche!!

Arroz cremoso a la carbonara

Ingredientes:
350 gr de arroz
1 paquete de beicon cortado a taquitos o tiras
1 cebolla mediana
200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
Un poco de leche
Queso parmesano rallado
Una cucharadita de mantequilla
Aceite
Pimienta
Sal

Hervimos el arroz con un diente de ajo, sal y un chorrito de aceite, dejamos un poco al dente para que no se nos pase, escurrimos.
En una sartén sofreímos la cebolla picada con un poco de aceite y la mantequilla, cuando tome color añadimos el beicon, damos unas vueltas y añadimos la nata y un chorrito de leche, salpimentamos, cuando hierva añadimos el arroz, dejamos un par de minutos y agregamos queso parmesano rallado, removemos y listo!!

Si no queréis poner leche poner un poco de caldo de pollo.